Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen

Een duurzame samenleving

We zoeken voortdurend naar een gezond evenwicht tussen de belangen van verschillende stakeholders, vanuit een economisch, mensgericht, innovatief en duurzaam perspectief. Een gezonde exploitatie is daarbij een voorwaarde: alleen als we financieel vitaal zijn, kunnen we blijven investeren in kwaliteit, mensen en vernieuwing. Waardecreatie voor de lange termijn staat centraal. Dat geldt voor onze organisatie zelf én voor onze trainingen, waarin jaarlijks duizenden deelnemers werken aan hun ontwikkeling. Zo dragen we bij aan een duurzame samenleving waarin de menselijke maat het uitgangspunt is.

Duurzaamheid in onze trainingen

In onze trainingen stimuleren we leiderschap dat verder kijkt dan winst of succes; leiderschap dat bijdraagt aan betekenis, verbinding en duurzame verandering. Beweging en bewustwording zijn vaste onderdelen van onze trainingen. In langere trajecten komen duurzaamheidsopdrachten aan bod die deelnemers uitdagen hun eigen rol en invloed te onderzoeken. Daarnaast ontwikkelen we programma’s voor organisaties die hun maatschappelijke impact willen vergroten en hun leiderschap toekomstbestendig willen maken.

Diversiteit, Inclusie en Gelijkwaardigheid (DIG)

Bij de Baak geloven we dat moedig leiderschap alleen kan ontstaan in een omgeving waarin iedereen zichzelf mag én durft te zijn. Onderlinge verschillen zijn een meerwaarde en worden bewust benut. Diversiteit, inclusie & gelijkwaardigheid zijn voor ons geen losse thema’s, maar vormen de kern van wie we zijn en waarom we werken. Ze zijn onlosmakelijk verbonden met onze missie om bij te dragen aan een rechtvaardige, verbonden en mensgerichte samenleving.

Duurzaam in denken en doen

We vertalen dit naar concrete keuzes in de dagelijkse praktijk. Zo werken we continu aan een duurzamere bedrijfsvoering: van energiegebruik tot inkoop tot voedsel. We werken met partners en leveranciers die onze waarden delen en investeren in langdurige relaties in plaats van korte termijnresultaten.

Food Concept: lokaal, eerlijk en seizoensgebonden

Elke maaltijd bij de Baak sluit aan bij de behoeften van het moment, voor de juiste energie op elk moment van de dag. Hierbij nemen we onze verantwoordelijkheid, wat betekent dat we kiezen voor duurzaamheid en zorg voor de omgeving, zonder concessies te doen aan smaak en kwaliteit.

De ambacht uit de omgeving vind je terug op je bord. Met trots bereiden wij gerechten met lokale producten die de regio kenmerken. We maken gebruik van eerlijke, lokale ingrediënten en respecteren de processen en mensen achter deze producten. Zo zorgen we ervoor dat we niet alleen goed en lekker eten maken, maar ook bijdragen aan een betere, duurzamere wereld. 

Duurzame bedrijfsvoering

We willen spaarzaam omgaan met middelen, of dit nu papier, energie of kantoorartikelen betreft.

• Duurzame inkoop: Bij de inkoop van onze producten houden wij ons aan duurzame inkoopcriteria.
• Papier en disposables: zowel in het leerbedrijf als op onze locaties is digitalisering het ons uitgangspunt. Daar waar wij (nog) papier gebruiken is dat gerecycled. Disposables in restaurant en keuken zijn van bamboe, palmblad, suikerriet en/of gemaakt van materiaal uit reststromen van zetmeel en mais.
• Energie: we gebruiken 100% groene elektra, windenergie met SMK keurmerk en gecompenseerd "groen" gas. Vanuit de eisen van het keurmerk Green Key wordt het waterverbruik zoveel mogelijk beperkt door de uitstroom te reguleren.
• Leveranciers: waar het kan, kiezen wij bewust voor leveranciers uit de directe omgeving van onze vestigingen. Daarnaast clusteren we zoveel mogelijk de te bestellen eenheden om de bestelfrequentie te verlagen. Zo dragen we bij uit aan het reduceren van CO2 uitstoot.